材料

■ 2人分

作り方

1. ほたてはサッと焼いて焼き目をつけ、4等分する。
2. かいわれ大根は根元を切り、トマトは皮をむいて種をとりこまかく切る。
3. のりの佃煮と酒をよく混ぜあわせ、ホタテとかいわれを入れて和える。
4. 器に3を盛り、トマトを飾って「いただきます」

倉敷平成病院　管理栄養士　小野 詠子
（広報誌「なごみ」2010年2月号掲載）